Beschreibung
Zarte Rinderrouladen aus dem Backofen sind ein zeitloses Gericht der deutschen Küche, das mit seinem herzhaften Geschmack und der zarten Konsistenz begeistert. In diesem Rezept vereinen sich frisches Rindfleisch, würzige Gewürzgurken und aromatische Zwiebeln zu einer unwiderstehlichen Füllung. Die langsame Zubereitung im Ofen sorgt dafür, dass die Rouladen perfekt durchziehen und das Fleisch butterzart wird. Ob für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen – diese Rinderrouladen sind immer eine hervorragende Wahl. Serviert mit cremigem Kartoffelbrei oder klassischem Rotkohl wird jedes Essen zum Highlight.
Zutaten
- 4 Rinderrouladen
- 8 Cornichons
- 1 Zwiebel
- 4 TL Senf (mittelscharf)
- 8 – 12 Scheiben Bacon
- 1 Bund Suppengrün
- 150 g Zwiebel
- 4 EL Öl
- 2 Lorbeerblätter
- 150 ml Traubensaft
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Gewürzgurken und Zwiebel in Streifen schneiden.
- Suppengemüse in kleine Würfel schneiden.
- Rinderrouladen dünn klopfen und mit Senf bestreichen, dann belegen.
- Rouladen aufrollen und fixieren.
- In einem Bräter anbraten, anschließend Gemüse anschwitzen.
- Mit Traubensaft ablöschen, Wasser hinzufügen und würzen.
- Rinderrouladen bei 160 Grad Umluft ca. 1,5 Stunden im Ofen garen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg