Beschreibung
Veganes Chili sin carne ist ein herzhaftes und nährstoffreiches Gericht, das perfekt für alle ist, die auf Fleisch verzichten möchten. Mit einer abwechslungsreichen Mischung aus frischen Zutaten, darunter Bohnen, Linsen und aromatischen Gewürzen, bietet dieses Chili nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine sättigende Mahlzeit für jede Gelegenheit. Ob für ein gemütliches Abendessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden – dieses Rezept lässt sich einfach zubereiten und variieren. Die Kombination aus cremigen Avocado-Toppings oder knusprigen Tortilla Chips macht es zu einem absoluten Genuss.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 500 ml Wasser
- 80 g rote Linsen
- 1 Flasche stückige Tomaten
Zubereitung
- Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken und Paprika in Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Tomatenmark und Paprika hinzufügen, kurz anbraten.
- Mit Wasser ablöschen, Brühe, stückige Tomaten, Bohnen und Mais dazugeben. Aufkochen lassen.
- Rote Linsen hinzufügen und bei kleiner Flamme 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 6g
- Natrium: 550mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 13g
- Eiweiß: 16g
- Cholesterin: 0mg