Beschreibung
Ungarisches Paprika-Gulasch ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das Tradition und Geschmack vereint. Mit zartem Fleisch, frischen Paprika und einer perfekten Gewürzmischung zaubern Sie ein unvergessliches Familienessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden. Dieses Gulasch wird durch die Verwendung von Edelsüßpaprika und frischen Kräutern besonders geschmackvoll. Die einfache Zubereitung macht es auch für Kochanfänger geeignet. Serviert mit Salzkartoffeln, frischem Brot oder Nudeln wird es zum Highlight jeder Mahlzeit. Erleben Sie ungarische Kulinarik direkt in Ihrer Küche!
Zutaten
Skalierung
- 750 g Rindergulasch
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 2–3 Stiele frischer Thymian (oder ½ TL getrockneter Thymian)
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1–2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Edelsüßpaprika
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
- Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- ¾ l Wasser
Zubereitung
- Fleisch in Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten, dann Tomatenmark hinzufügen.
- Anbratenes Fleisch zurück in die Pfanne geben, mit Mehl bestäuben und würzen.
- Wasser hinzufügen, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren.
- Paprika in Stücke schneiden und nach etwa 30 Minuten hinzugeben.
- Zitronenschale kurz vor Ende der Garzeit einrühren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Ungarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (ca. 250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 480mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 80mg