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Türkische Manti mit Hackfleischfüllung & Joghurt-Soße

Türkische Manti mit Hackfleischfüllung & Joghurt-Soße


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Kiara
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Türkische Manti mit Hackfleischfüllung und Joghurt-Soße sind ein kulinarisches Highlight, das die Aromen der türkischen Küche in Ihre Küche bringt. Diese kleinen Teigtaschen sind außen zart und innen saftig gefüllt mit würzigem Rinderhackfleisch, das harmonisch mit einer cremigen Joghurt-Soße kombiniert wird. Perfekt für besondere Anlässe oder als herzhaftes Familienessen, lassen sich die Manti vielseitig anpassen und bieten jedem Gast ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen dieses Gericht mühelos, egal ob Sie ein Kochprofi oder Anfänger sind. Servieren Sie die Manti warm, garniert mit frischen Kräutern oder Zwiebelringen – so wird jede Mahlzeit zu einem Fest.


Zutaten

Skalierung
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver (mild oder scharf)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 300g Mehl
  • 1 Ei
  • 100ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 300g Naturjoghurt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrocknete Minze (optional)

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel das Mehl, das Ei, das Wasser und eine Prise Salz vermengen. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Lassen Sie den Teig für etwa 10–15 Minuten ruhen.
  2. Den ruhenden Teig dünn ausrollen, bis er ca. 2mm dick ist. Schneiden Sie ihn in kleine Quadrate von etwa 5×5 cm.
  3. Vermengen Sie das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
  4. Geben Sie in die Mitte jedes Teigquadrats einen kleinen Löffel der Hackfleischmischung. Klappen Sie die Ecken des Teigs über der Füllung zusammen und drücken Sie die Ränder gut zusammen, um die Manti zu verschließen.
  5. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie etwas Salz hinzu. Geben Sie vorsichtig die Manti ins kochende Wasser. Lassen Sie diese etwa 8–10 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind.
  6. Vermengen Sie den Naturjoghurt mit dem gehackten Knoblauch und etwas Salz. Rühren Sie alles gut um, bis die Soße glatt ist.
  7. Erhitzen Sie in einer kleinen Pfanne das Olivenöl. Fügen Sie das Paprikapulver sowie optional die getrocknete Minze hinzu und braten Sie kurz an, bis der Knoblauch duftet. Nehmen Sie die Soße vom Herd.
  8. Richten Sie die gekochten Manti auf Tellern an. Bedecken Sie sie mit der Joghurtsoße und träufeln Sie die Knoblauchsoße darüber. Guten Appetit!
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Türkisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 6 Manti (200g)
  • Kalorien: 360
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 10g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 36g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 20g
  • Cholesterin: 70mg