Beschreibung
Die Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne ist ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das mediterranes Flair in Ihre Küche bringt. Mit saftigen Auberginen, würzigem Hackfleisch und einer harmonischen Gewürzmischung begeistert es sowohl Freunde als auch Familie. In nur 40 Minuten stellen Sie eine vollwertige Mahlzeit auf den Tisch, die sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges Abendessen eignet. Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack und genießen Sie die Aromen der türkischen Küche.
Zutaten
- 2 große Auberginen, gewürfelt
- 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver (scharf oder mild)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Auberginen mit Salz bestreuen und in Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
- Im gleichen Öl das Hackfleisch krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und braten bis sie weich sind.
- Tomaten, Paprika und Tomatenmark hinzufügen, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Auberginen zurück in die Pfanne geben, alles vermengen und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Gewürzen abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Türkisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (200g)
- Kalorien: 380
- Zucker: 6g
- Natrium: 450mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 22g
- Cholesterin: 70mg