Beschreibung
Taco Muffins sind die perfekte Mischung aus herzhaftem Geschmack und einfacher Zubereitung. Diese kreativen Muffins bringen den klassischen Taco-Geschmack in ein handliches Format und eignen sich ideal als Fingerfood für Partys, als Snack für zwischendurch oder sogar als Hauptgericht bei einem gemütlichen Abendessen. Mit einer Kombination aus würzigem Hackfleisch, schmelzendem Käse und frischem Gemüse sind diese Muffins nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Sie lassen sich nach Belieben anpassen und garantieren, dass sowohl Groß als auch Klein begeistert sind.
Zutaten
- 450 g Rinderhackfleisch oder Hähnchen
- 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Mexiko-Käsemischung)
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Taco-Gewürz
- 2 große Eier
- 60 g Crème Fraîche oder griechischer Joghurt
- ¼ Tasse gewürfelte Zwiebel
- ½ Tasse gewürfelte Paprika (optional)
- ½ Tasse Mais (optional)
- 1–2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinform vorbereiten.
- Zwiebel und Paprika in Olivenöl anbraten, Hackfleisch hinzufügen und würzen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Eier, Milch und Crème Fraîche verquirlen, dann zur Mehlmischung geben.
- Käse unterheben und die Hackfleischmischung einrühren.
- Teig in die Muffinform füllen und ca. 25–30 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und nach Belieben servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: Mexican
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 1g
- Natrium: 350mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 70mg