Beschreibung
Süßkartoffel Burrito Bowl – das perfekte gesunde Gericht für jede Gelegenheit. Diese Bowl vereint den süßen Geschmack von gerösteten Süßkartoffeln mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, begeistert sie mit ihrer bunten Vielfalt und nahrhaften Inhaltsstoffen. Ob im Büro, für die Familie oder beim Meal Prep – diese Bowl ist ein echter Genuss. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie Farbe auf Ihren Teller!
Zutaten
Skalierung
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 Tasse Reis (braun oder weiß)
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 Avocado
- 1 Tasse Maiskörner
- ½ rote Zwiebel
- 1 Paprika (optional)
- Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Frischer Koriander
- 1 Limette
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen. Süßkartoffeln in Würfel schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und 20-25 Minuten rösten.
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Bohnen und Mais in einer Pfanne kurz erwärmen.
- Bowl zusammenstellen: Reis als Basis, darauf Süßkartoffeln, Bohnen, Mais und Avocado schichten.
- Mit Zwiebel, Paprika und Koriander garnieren; Limettensaft darüber pressen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mexikanisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 320mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 70g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg