Beschreibung
Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das ideal für gemütliche Abende oder Familienessen geeignet ist. Die zarten Aromen des Spitzkohls harmonieren perfekt mit dem würzigen Hackfleisch und den cremigen Kartoffeln. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine ausgewogene Mahlzeit, die alle satt macht. Mit einer knusprigen Käsekruste obendrauf wird dieser Auflauf garantiert zum Highlight jeder Mahlzeit. Perfekt für den winterlichen Genuss oder als kulinarischer Genuss bei Festlichkeiten!
Zutaten
- 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 kleiner Spitzkohl, in Streifen geschnitten
- 800g festkochende Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Sahne
- 100ml Milch
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 2 EL Öl zum Braten
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Butter zum Fetten der Auflaufform
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Spitzkohl vorbereiten und Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig braten.
- Gewürze einrühren und die Mischung in die Auflaufform schichten: Kartoffeln, Hackfleisch, Spitzkohl.
- Sahne, Milch und Senf vermengen, würzen und über den Auflauf gießen.
- Mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 35-40 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 480
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 75mg