Beschreibung
Spinat-Knödel mit Pilzragout sind ein wahres Fest für den Gaumen und bringen die Aromen frischer Zutaten perfekt zur Geltung. Diese delikaten Knödel aus zartem Spinat und altbackenem Brot werden von einem aromatischen Pilzragout begleitet, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Sahne verfeinert wird. Ob als Hauptgericht bei einem festlichen Dinner oder als herzhaftes Mittagessen, dieses Gericht ist immer ein Hit! Die einfache Zubereitung macht es auch für Kochanfänger leicht, ein köstliches Essen auf den Tisch zu bringen. Lassen Sie sich von der Kombination aus gesunden Zutaten und dem unverwechselbaren Geschmack verführen.
Zutaten
- 400 g frischer Spinat
- 250 g altbackenes Weißbrot
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 100 g Grieß
- 50 g Parmesan
- 300 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
Zubereitung
- Spinat blanchieren, abgießen, kalt abspülen und fein hacken.
- Altbackenes Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in heißer Milch quellen lassen.
- Spinat, eingeweichtes Brot, Eier, Butter, Grieß, Parmesan und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
- Mit nassen Händen kleine Knödel formen.
- In kochendem Salzwasser ca. 10-15 Minuten garen.
- Für das Ragout Zwiebel und Knoblauch anbraten, Pilze hinzufügen und braten bis sie goldbraun sind.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne dazugeben und köcheln lassen.
- Knödel anrichten und das Ragout darüber geben.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Knödel mit Ragout (ca. 300g)
- Kalorien: 410
- Zucker: 4g
- Natrium: 560mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 41g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 70mg