Beschreibung
Entdecken Sie die köstlichen Spinat-Feta-Muffins mit doppelt Käse und Crunch – perfekte kleine Leckerbissen für jede Gelegenheit! Diese herzhaften Muffins vereinen frischen Spinat und cremigen Feta, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Das Crunch-Topping sorgt für eine knusprige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ob als Fingerfood für Partys, zum Mitnehmen ins Büro oder als leichtes Abendessen – diese Muffins sind immer eine gute Wahl. Mit gesunden Zutaten wie frischem Gemüse und Joghurt sind sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde!
Zutaten
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 3 große Eier
- 1 Tasse Naturjoghurt
- ½ Tasse Sonnenblumenöl
- 1 Tasse frischer Spinat (gehackt)
- 1 Tasse Feta (zerkrümelt)
- ½ Tasse geriebener Käse
- ½ Tasse Semmelbrösel
- ½ Tasse geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
- In einer anderen Schüssel Eier verquirlen, Joghurt und Öl hinzufügen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig vermischen.
- Spinat und Käse unterheben.
- Den Teig in die Förmchen füllen und das Crunch-Topping darauf streuen.
- Muffins 18-20 Minuten backen bis goldbraun.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Muffin
- Kalorien: 280
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 70mg