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Sommerrollen mit Erdnussdip

Sommerrollen mit Erdnussdip


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Keine Bewertungen

  • Autor: Kiara
  • Gesamtzeit: 0 Stunden
  • Portionen: ca. 12 Portionen

Beschreibung

Frisch, leicht und voller Geschmack – Sommerrollen mit Erdnussdip sind der perfekte Genuss für heiße Tage. Diese vietnamesische Spezialität vereint zartes Reispapier mit knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und optional Garnelen oder Tofu. Der cremige, würzige Erdnussdip bringt das Ganze auf ein neues Level und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Egal ob als Snack, leichtes Mittagessen oder auf dem Partybuffet – diese Sommerrollen sind gesund, vielseitig und einfach zuzubereiten.


Zutaten

Skalierung
  • 12 Reispapierblätter
  • 100 g dünne Reisnudeln
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Möhre
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Rotkohl
  • Frische Kräuter (Koriander oder Minze)
  • 150 g Garnelen oder Tofu (optional)
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Honig
  • Sriracha nach Geschmack

Zubereitung

  1. Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse in feine Streifen schneiden und Kräuter waschen.
  3. Erdnussdip zubereiten: Alle Zutaten vermengen und mit Wasser die Konsistenz anpassen.
  4. Reispapier in lauwarmem Wasser einweichen, dann auf eine Arbeitsfläche legen.
  5. Füllung in die Mitte geben, Seiten einklappen und aufrollen.
  6. Mit restlichen Zutaten wiederholen und sofort mit Dip servieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: keine
  • Kategorie: Snack
  • Methode: Rollen
  • Küche: Vietnamesisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 145
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 300mg
  • Fett: 7g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 5g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 16g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 30mg