Beschreibung
Die Senfsauce mit Salzkartoffeln ist ein zeitloses deutsches Gericht, das sich durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit auszeichnet. Die zarten, salzigen Kartoffeln harmonieren perfekt mit der cremigen, würzigen Senfsauce, die jedem Gaumen Freude bereitet. Egal, ob als schnelles Abendessen oder als festliche Beilage zu Fleischgerichten – dieses Rezept überzeugt durch seinen herzhaften Geschmack und die gesunden Zutaten. In weniger als zwei Stunden zaubern Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch, das sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Köche geeignet ist. Genießen Sie diese unkomplizierte Kombination, die sich leicht variieren lässt und garantiert allen schmeckt.
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 30 g Butter (für Sauce)
- 30 g Mehl
- 500 ml Milch oder Gemüsebrühe
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- In einem Topf mit kaltem Wasser und Salz zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten garen, bis weich.
- Abgießen und mit Butter vermengen.
- Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen.
- Nach und nach Milch oder Brühe unter Rühren hinzufügen.
- Senf, Zucker, Zitronensaft sowie Gewürze einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln anrichten und großzügig mit der Sauce übergießen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (300g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 35mg