Beschreibung
Schneller Karottenkuchen ist der ideale Kuchen für jede Gelegenheit! Mit seiner saftigen Konsistenz und dem unverwechselbaren Geschmack von frischen Karotten und aromatischen Gewürzen wird er zum Star auf jeder Kaffeetafel. Dieser unkomplizierte Kuchen lässt sich in wenigen Schritten zubereiten und begeistert sowohl große als auch kleine Naschkatzen. Ob bei einem Kaffeekränzchen, als Geburtstagsüberraschung oder einfach als süßer Snack – dieser Karottenkuchen ist immer eine gute Wahl. Verfeinern Sie ihn nach Belieben mit Nüssen oder einer leckeren Frischkäseglasur, um ihm eine besondere Note zu verleihen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Rezept!
Zutaten
- 250g Mehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- ¼ Teelöffel Salz
- 3 große Eier
- 200g Zucker
- 120ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen fein geraspelte Karotten (ca. 3 mittelgroße Karotten)
- 50g gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
- ¼ Tasse Rosinen (optional)
Zubereitung
- Ofen auf 175°C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer Schüssel vermengen.
- In einer anderen Schüssel Eier, Zucker, Öl und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Trockene Zutaten zu den feuchten geben und gut vermischen.
- Geraspelte Karotten sowie Nüsse und Rosinen unterheben.
- Den Teig in die Backform füllen und ca. 30-35 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 100g)
- Kalorien: 335
- Zucker: 22g
- Natrium: 250mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 1.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 48g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 70mg