Beschreibung
Saftiger Zitronenkuchen vom Blech ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Ob bei einem geselligen Kaffeekränzchen mit Freunden, als süßer Abschluss eines Familienessens oder einfach als Snack für zwischendurch – dieser Kuchen begeistert durch seine saftige Konsistenz und das intensive Zitronenaroma. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und -schale sorgt für eine erfrischende Note, während Joghurt und Öl den Kuchen lange frisch halten. Dank der einfachen Zubereitung ist dieser Zitronenkuchen auch für Backanfänger ein Genuss. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem klassischen Rezept und genießen Sie jeden Bissen!
Zutaten
- 300 g Mehl
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 große Eier
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 200 g Joghurt (Natur oder griechisch)
- 2 TL Zitronenschale (frisch abgerieben)
- 80 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Puderzucker (für die Glasur)
- 1 EL Zitronensaft (für die Glasur)
Zubereitung
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Blech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel Eier, Öl, Joghurt, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und kurz vermengen.
- Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen.
- Für 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 85g)
- Kalorien: 290
- Zucker: 24g
- Natrium: 180mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 50mg