Beschreibung
Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das ideal für jede Gelegenheit geeignet ist. Dieser Salat kombiniert die nussigen Aromen von roten Linsen mit der Cremigkeit des Feta-Käses und einer Vielzahl von frischen Gemüsezutaten. Gewürzt mit orientalischen Kräutern und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt, bietet er ein intensives Geschmackserlebnis. Perfekt als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder Teil eines Buffets – dieser Salat wird nicht nur Ihre Sinne erfreuen, sondern auch einen gesunden Beitrag zu Ihrer Ernährung leisten. Genießen Sie die bunten Farben und die frischen Aromen!
Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 150 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 2–3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL frische Minze, gehackt
- 1–2 EL Granatapfelkerne (optional)
Zubereitung
- Rote Linsen unter kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit etwa 600 ml Wasser zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Linsen 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Gemüse (Zwiebel, Paprika, Karotte) vorbereiten und den Feta-Käse zerbröckeln.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Abgekühlte Linsen in eine große Schüssel geben, Gemüse und Feta hinzufügen sowie die gehackte Petersilie und Minze darüberstreuen.
- Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Optional mit Granatapfelkernen dekorieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Orientalisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (150g)
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 15mg