Beschreibung
Rindergulasch in Tomaten-Sahnesoße ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das mit seinem aromatischen Geschmack und der cremigen Konsistenz der Sauce begeistert. Dieses Rezept vereint zartes Rindfleisch mit frisch geschnittenem Gemüse und einer verführerischen Tomaten-Sahnesoße. Perfekt für gemütliche Abende oder besondere Anlässe, zaubert es ein Stück Heimat auf den Tisch. Mit einfachen, leicht erhältlichen Zutaten gelingt Ihnen dieses köstliche Essen im Handumdrehen und lässt sowohl Familie als auch Gäste schwärmen. Genießen Sie die Kombination aus Aromen und Texturen, die dieses Gericht zu einem wahren Genuss macht.
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch (aus der Keule)
- 4 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Porree (Lauch)
- 300 g Möhren
- 150 g geräucherter Speck
- 3 EL Butterschmalz
- 1 Dose (425 ml) Tomaten
- 100 g Schlagsahne
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Zucker, Lorbeerblätter
Zubereitung
- Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken und Gemüse vorbereiten.
- Butterschmalz erhitzen und das Rindfleisch portionsweise braun anbraten. Herausnehmen.
- Speck und Zwiebeln im Bratfett anbraten; dann Knoblauch und Gemüse hinzufügen.
- Mehl dazugeben, kurz anschwitzen und Tomaten sowie Wasser hinzufügen.
- Fleisch zurück in den Topf geben, würzen und zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Sahne einrühren, weitere 30 Minuten schmoren lassen und abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 150 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 410
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 95mg