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Rinderbrust in Balsamico-Zwiebelsoße

Rinderbrust in Balsamico-Zwiebelsoße


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Kiara
  • Gesamtzeit: 3 Stunden 50 Minuten
  • Portionen: Ca. 6 Portionen

Beschreibung

Rinderbrust in Balsamico-Zwiebelsoße ist ein wahres Festmahl, das sowohl durch seinen köstlichen Geschmack als auch durch seine einfache Zubereitung besticht. Das zarte Rindfleisch wird in einer aromatischen Soße aus Balsamico und karamellisierten Zwiebeln geschmort, was dem Gericht einen einzigartigen süß-säuerlichen Geschmack verleiht. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie, lässt sich die Rinderbrust vielseitig kombinieren. Servieren Sie sie mit cremigem Kartoffelbrei oder knackigem Rotkohl – so wird jedes Festmahl zu einem unvergesslichen Erlebnis.


Zutaten

Skalierung
  • 1,5 kg Rinderbrust
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 4 große rote Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 250 ml Rinderfond
  • 125 ml Balsamico-Essig
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Rinderbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und die Rinderbrust von beiden Seiten anbraten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf weich braten.
  4. Balsamico-Essig hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  5. Rinderfond, Zucker, Sojasauce, Senf und Thymian dazugeben.
  6. Rinderbrust zurücklegen, abdecken und bei niedriger Hitze ca. 3,5 Stunden schmoren lassen.
  7. Gelegentlich mit der Soße übergießen.
  8. Nach dem Garen in Scheiben schneiden und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 210 Minuten
  • Kategorie: Main
  • Methode: Schmoren
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Stück (150g)
  • Kalorien: 250
  • Zucker: 8g
  • Natrium: 620mg
  • Fett: 12g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 9g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 30g
  • Cholesterin: 80mg