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Quinoa-Gemüse-Bowl mit Tahini-Dressing

Quinoa-Gemüse-Bowl mit Tahini-Dressing


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Kiara
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Die Quinoa-Gemüse-Bowl mit Tahini-Dressing ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein leichtes Abendessen geeignet ist. Diese Bowl vereint die gesunde Power von Quinoa und Kichererbsen mit knackigem Gemüse wie Gurken und Karotten, während das cremige Tahini-Dressing einen Hauch von Luxus hinzufügt. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Darüber hinaus ist es einfach zuzubereiten und lässt sich vielseitig anpassen, sodass Sie je nach Saison oder persönlichen Vorlieben variieren können. Ideal für gesellige Anlässe oder als Meal Prep für die Woche – diese Bowl wird sicherlich zum neuen Lieblingsgericht!


Zutaten

Skalierung
  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Kichererbsen (abgetropft)
  • 1 Tasse geriebene Karotten
  • 1 Tasse geschnittene Gurken
  • 1 Avocado
  • 1/4 Tasse Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

  1. Quinoa in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
  2. Währenddessen das Gemüse waschen und schneiden.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse etwa 10 Minuten anbraten, bis es weich ist.
  4. Für das Dressing alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig pürieren.
  5. Gekochte Quinoa mit dem angebratenen Gemüse vermengen.
  6. Mit dem Tahini-Dressing anrichten und nach Wunsch garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen/Anbraten
  • Küche: Vegan

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 200mg
  • Fett: 14g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 11g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 46g
  • Ballaststoffe: 10g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 0mg