Beschreibung
Pflaumen-Friands sind köstliche, glutenfreie Leckereien, die perfekt für jeden Anlass sind. Diese kleinen, saftigen Küchlein überzeugen durch ihre luftige Textur und den fruchtigen Geschmack frischer Pflaumen. In nur 20 Minuten zubereitet und anschließend im Ofen gebacken, sind sie eine schnelle und einfache Möglichkeit, Familie und Freunde zu begeistern. Ob als süßer Snack bei einer Kaffeepause oder als Dessert bei festlichen Anlässen – diese Friands sind immer ein Hit. Mit einer Kombination aus Mandeln, Eiweiß und Butter bieten sie einen einzigartigen Genuss, der jedem schmeckt. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie die süßen Köstlichkeiten!
Zutaten
- 200 g Butter
- 50 g Speisestärke
- 150 g Puderzucker
- 150 g fein gemahlene Mandeln
- 5 Eiweiß
- abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 6 Pflaumen
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Butter in einem Topf schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel Speisestärke und Puderzucker sieben, dann Mandeln hinzufügen.
- Eiweiß leicht aufschlagen und zur Mischung geben. Geschmolzene Butter und Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren.
- Muffinförmchen zu zwei Drittel mit Teig füllen und je eine halbe Pflaume darauflegen.
- Für 30–35 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30–35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: French
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 170
- Zucker: 13g
- Natrium: 48mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 67mg