Beschreibung
Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße ist ein herzhaftes Gericht, das die Aromen von knusprigen Rösti und cremiger Pilzsoße perfekt kombiniert. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und schmelzendem Mozzarella sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist ideal für gesellige Abende oder als rustikale Mahlzeit mit Freunden und Familie. In nur 45 Minuten zaubern Sie ein köstliches Essen, das nicht nur Vegetarier begeistern wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie die harmonischen Aromen!
Zutaten
- 800g festkochende Kartoffeln
- 125g Mozzarella, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Ei
- 2–3 Esslöffel Mehl
- 300g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 150ml Sahne
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Thymian
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob raspeln. Gut abtropfen lassen.
- Raspelte Kartoffeln mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Mozzarella unterheben.
- Rösti in einer heißen Pfanne mit Öl goldbraun braten (4–5 Minuten pro Seite).
- Für die Soße Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Pilze hinzufügen.
- Sahne und Gemüsebrühe einrühren und köcheln lassen.
- Mit Gewürzen abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Rösti (200g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 500mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 60mg