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Mediterrane Reispfanne mit Burrata

Mediterrane Reispfanne mit Burrata


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Kiara
  • Gesamtzeit: 40 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Entdecken Sie die köstliche Welt der Mediterranen Reispfanne mit Burrata! Dieses Gericht vereint frisches Gemüse, aromatische Gewürze und die cremige Textur von Burrata zu einem geschmacklichen Erlebnis, das sowohl einfach zuzubereiten als auch vielseitig ist. Perfekt für alle Gelegenheiten – sei es ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Abendessen mit Freunden. Der verlockende Duft von Knoblauch und Kräutern wird Ihre Küche erfüllen und die Sinne betören. Genießen Sie eine gesunde Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch nährt!


Zutaten

Skalierung
  • 250 g Reis (Basmati oder Risottoreis)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 80 g schwarze Oliven, in Scheiben
  • 2 EL Kapern
  • 1 Burrata-Kugel (ca. 125 g)
  • Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie glasig.
  3. Geben Sie die Paprika dazu und braten Sie sie weich.
  4. Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und lassen Sie alles köcheln.
  5. Rühren Sie den Reis ein und würzen Sie mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer.
  6. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es ca. 15–20 Minuten köcheln.
  7. Mischen Sie Oliven und Kapern unter und setzen Sie die Burrata in die Mitte der Pfanne.
  8. Garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Mediterran

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 der Reispfanne (ca. 250 g)
  • Kalorien: 430
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 14g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 9g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 63g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 15mg