Beschreibung
Der Mandarinen-Quark-Kuchen mit Geheimzutat ist ein fruchtiger Genuss, der sowohl bei festlichen Anlässen als auch im Alltag begeistert. Der luftige Biskuitboden harmoniert perfekt mit der cremigen Quarkfüllung und den süßen Mandarinenstücken. Die geheime Zutat, Buttermilch, verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Frische und macht ihn besonders saftig. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten wird dieser Kuchen zum Highlight auf jedem Kaffeetisch. Egal ob für Geburtstagsfeiern oder als süßer Snack zwischendurch – dieser Kuchen bringt Freude und Zufriedenheit.
Zutaten
- 5 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl (Type 550)
- 4 Dosen Mandarinen (à 175 g)
- 300 ml Buttermilch
- 500 g Magerquark
- 500 ml Schlagsahne
- Agar-Agar oder Gelatine
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl vorsichtig unterheben.
- Den Teig in einen Tortenring füllen und 28–30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Mandarinen pürieren, mit Buttermilch und Zucker vermischen.
- Agar-Agar gemäß Anleitung andicken, abkühlen lassen und unter den Quark heben.
- Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Quarkcreme auf den Biskuitboden geben und mindestens 4 Stunden kaltstellen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 230
- Zucker: 22g
- Natrium: 50mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 29g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 45mg