Beschreibung
Kohlrabigemüse in heller ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die cremige Soße umhüllt zarten Kohlrabi, der zusammen mit würzigen Frikadellen ein harmonisches Geschmackserlebnis bietet. Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieses Rezept bringt Vielfalt auf den Tisch und begeistert die ganze Familie. Ideal für ein festliches Essen oder ein gemütliches Abendessen, lässt sich dieses Gericht einfach zubereiten und anpassen. Mit frischen Zutaten sorgt es nicht nur für Genuss, sondern auch für eine ausgewogene Ernährung. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem köstlichen Gericht!
Zutaten
- 600 g Kohlrabi
- 2 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 500 g Hackfleisch
- 250 g Spätzle
Zubereitung
- Kohlrabi in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bissfest garen, abgießen und beiseite stellen.
- In einem Topf Butter schmelzen, Mehl unter Rühren anschwitzen, Brühe und Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Mit Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl und Gewürzen vermengen, Frikadellen formen und goldbraun braten.
- Spätzle nach Packungsanweisung kochen, abgießen und in Butter schwenken.
- Anrichten: Kohlrabigemüse auf Tellern verteilen, Frikadellen und Spätzle dazugeben.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 300g)
- Kalorien: 550
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 90mg