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Knusprige Kartoffeltaler

Knusprige Kartoffeltaler


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Kiara
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: Ca. 10 Portionen

Beschreibung

Knusprige Kartoffeltaler sind eine wahre Delikatesse der deutschen Küche, die mit ihrem goldbraunen, knusprigen Äußeren und dem zarten Inneren jeden Gaumen erfreuen. Diese kleinen Köstlichkeiten eignen sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht in einem bunten Salat. Mit einer Kombination aus mehligkochenden Kartoffeln, herzhaften Schinkenwürfeln und frischer Petersilie sind sie nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für gesellige Abende mit Familie oder Freunden, lassen sich die Kartoffeltaler vielseitig variieren und anpassen. Tauchen Sie ein in die Welt der deutschen Aromen und genießen Sie diese unwiderstehlichen Kartoffeltaler.


Zutaten

Skalierung
  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 50 g Schinkenwürfel
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 3 Eigelbe (Gr. M)
  • 1 TL + etwas Kartoffelstärke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • ca. 3 EL Öl

Zubereitung

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen. Schinkenwürfel in einer Pfanne knusprig braten und beiseite stellen. Petersilie fein hacken.
  2. Gekochte Kartoffeln abgießen, kurz abschrecken und durch eine Kartoffelpresse drücken. Schinkenwürfel, gehackte Petersilie, Eigelbe und Stärke hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut verkneten.
  3. Aus der Masse eine Rolle formen und in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler portionsweise auf beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Beilage
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Taler (50g)
  • Kalorien: 120
  • Zucker: 0,5g
  • Natrium: 200mg
  • Fett: 6g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 15g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 3g
  • Cholesterin: 40mg