Beschreibung
Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche ist ein köstliches Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Diese Galette kombiniert die zarte Knusprigkeit von festkochenden Kartoffeln mit dem rauchigen Aroma von Räucherlachs und der cremigen Frische der Crème Fraîche. Sie eignet sich hervorragend als Hauptgericht für festliche Anlässe oder als raffiniertes Abendessen. Dank einfacher Zubereitung und gesunder Zutaten ist sie auch für Kochanfänger ideal. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Rezepts inspirieren und variieren Sie nach Lust und Laune.
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 150 g Räucherlachs
- 100 g Crème Fraîche
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Dill)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne mit geschmolzener Butter einfetten, Kartoffelscheiben dachziegelartig schichten, jede Schicht mit Butter, Öl, Salz und Pfeffer würzen.
- Bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- In einer Schüssel Crème Fraîche mit Zitronensaft verrühren.
- Lachs zupfen und auf die gebackene Galette zusammen mit der Crème Fraîche-Mischung anrichten.
- Sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 35mg