Beschreibung
Dieses knusprig-scharfe Honig-Hähnchen mit gerösteten Karotten und cremigem Schnittlauch-Kartoffelpüree ist ein Highlight für jeden Tisch. Die süße Honigmarinade kombiniert mit einer feurigen Note von Chili sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die zarten Hähnchenschenkel werden perfekt knusprig, während die Karotten im Ofen sanft rösten und das cremige Kartoffelpüree mit frischem Schnittlauch das Gericht ideal abrundet. Ob für ein Familienessen oder besondere Anlässe – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste beeindrucken.
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel mit Haut
- 3 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Karotten, geschält und längs halbiert
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- ½ Teelöffel Thymian (getrocknet oder frisch)
- 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 100 ml Milch
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Marinade aus Honig, Sojasauce, Dijon-Senf, Paprikapulver, Chiliflocken, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Hähnchenschenkel damit einreiben und in eine ofenfeste Form legen.
- Karotten schälen, halbieren und mit Olivenöl, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Karotten auf ein Backblech legen und zusammen mit dem Hähnchen für ca. 35 Minuten backen.
- Kartoffeln weich kochen, pürieren und mit Butter, Milch sowie Schnittlauch vermengen.
- Anrichten und genießen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 550
- Zucker: 10g
- Natrium: 850mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 48g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 150mg