Beschreibung
Die Kartoffel-Quiche mit Kartoffelteig ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Egal, ob Sie ein herzhaftes Hauptgericht für das Mittagessen oder einen schmackhaften Snack für unterwegs suchen – diese Quiche wird all Ihre Erwartungen übertreffen. Der knusprige Kartoffelteig verbindet sich wunderbar mit einer cremigen Füllung aus Schmand, Crème fraîche und Käse, ergänzt durch frischen Spinat und bunte Paprika. Diese Kombination sorgt nicht nur für eine geschmackliche Vielfalt, sondern macht die Quiche auch zu einer nahrhaften Wahl. Genießen Sie sie warm direkt nach dem Backen oder kalt als erfrischenden Snack – in jedem Fall ist sie ein Hit!
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 200 g Schmand
- 200 g Crème fraîche
- 3 Eier
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 200 g frischer Spinat
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, kochen und pürieren.
- Pürierte Kartoffeln mit Mehl, Ei und Gewürzen vermengen und einen Teig kneten.
- Teig ruhen lassen, während Sie Zwiebel und Paprika anbraten.
- Spinat hinzufügen und abkühlen lassen.
- Eier, Schmand und Crème fraîche verrühren und das Gemüse unterheben.
- Teig ausrollen, in die Form legen und die Füllung darauf geben.
- Bei 180 °C ca. 40-45 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 305
- Zucker: 3g
- Natrium: 360mg
- Fett: 19g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 95mg