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Käsekuchen mit Erdbeeren

Käsekuchen mit Erdbeeren


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Kiara
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
  • Portionen: 12 Portionen 1x

Beschreibung

Käsekuchen mit Erdbeeren ist ein unwiderstehlicher Klassiker, der bei jeder Feier für Begeisterung sorgt. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und frischen Erdbeeren ist eine wahre Geschmacksexplosion – perfekt für den Sommer oder besondere Anlässe. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch die Möglichkeit, Ihre Gäste mit einer köstlichen und ansprechenden Torte zu überraschen. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem fruchtigen Erdbeergeschmack wird dieser Käsekuchen zum Highlight auf jedem Desserttisch.


Zutaten

Skalierung
  • 130 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 8 g Backpulver
  • 1 Ei
  • 120 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 16 g Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 200 g Crème fraîche
  • 500 g Magerquark
  • 40 g Speisestärke
  • 200 g Sahne
  • 300 ml Erdbeersaft
  • 15 g Sofort-Gelatine
  • 12 Erdbeeren

Zubereitung

  1. Mürbeteig herstellen: Alle Zutaten verkneten und in die Springform drücken.
  2. Kühlung: 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Käsemasse: Butter und Zucker cremig rühren, Eier nacheinander hinzufügen. Crème fraîche und Quark untermengen.
  4. Backen: Füllung auf den Teig geben und 60 Minuten bei 180°C backen.
  5. Abkühlen: Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  6. Erdbeerspiegel: Erdbeersaft mit Gelatine mischen und über den Kuchen gießen.
  7. Fertigstellen: Mit frischen Erdbeeren dekorieren und kühl stellen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 60 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Stück (150g)
  • Kalorien: 340
  • Zucker: 22g
  • Natrium: 120mg
  • Fett: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 6g
  • Cholesterin: 80mg