Beschreibung
Dieser herzhafte Erbseneintopf ist ein Klassiker der deutschen Küche, der nicht nur sättigt, sondern auch mit seinem vollmundigen Geschmack begeistert. Perfekt für kalte Tage, bringt er Wärme und Gemütlichkeit in jedes Zuhause. Die einfache Zubereitung macht ihn ideal für Kochanfänger sowie erfahrene Köche. Mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen ist dieser Eintopf eine gesunde Wahl und ein echter Familienliebling. Ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieser Eintopf eignet sich hervorragend für gesellige Runden und wird sicher alle begeistern.
Zutaten
- 500 g Schälerbsen
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Karotten
- 1 Stange Porree
- 2 Zwiebeln
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 g geräucherter Rinderbauch
- 20 g Butterschmalz
- 1 TL Majoran
- 2 Liter Wasser
- 8 TL Gemüsebrühepulver
- Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Butterschmalz in einem großen Topf schmelzen lassen und den gewürfelten Rinderbauch anbraten.
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Wasser und Erbsen einrühren, zum Kochen bringen.
- Gemüsebrühepulver und Majoran hinzufügen, dann etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln dazugeben und weitere 40 Minuten köcheln lassen, regelmäßig umrühren.
- Abschmecken und mit Petersilie servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 11g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 30mg