Beschreibung
Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen ist ein erfrischendes, gesundes Gericht, das perfekt für warme Tage geeignet ist. Die knackigen Gurken harmonieren wunderbar mit dem würzigen Feta und den proteinreichen Kichererbsen. Dieser Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig – ob als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht. Die frischen Zutaten und das aromatische Dressing machen ihn zu einem echten Genuss. Mit nur wenigen Handgriffen verwandeln Sie diesen Salat in eine köstliche Mahlzeit, die sowohl satt macht als auch nährstoffreich ist.
Zutaten
- 2 mittelgroße Gurken
- 1 Dose (400g) Kichererbsen
- 200g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen.
- Zwiebel und Paprika klein schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten kombinieren und das Dressing gleichmäßig darüber gießen.
- Gut vermischen und bei Bedarf mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 150g
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 340mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 27g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 15mg