Beschreibung
Die Griechische Linsensuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die Aromen des Mittelmeers direkt in Ihre Küche bringt. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem erfrischenden Geschmack von Zitrone eignet sich diese Suppe perfekt für kalte Tage oder als leichtes Abendessen. In nur 30 Minuten zubereitet, begeistert sie nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre gesunden Zutaten, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen sind. Ob alleine oder in Gesellschaft – dieses Gericht ist vielseitig und lässt sich wunderbar variieren.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 20 g Olivenöl
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 250 g Rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g Passierte Tomaten
- 3 TL Oregano getrocknet
- 1,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Rosmarin getrocknet
- 1 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen
- Chili nach Geschmack
- 50 ml Zitronensaft
- Zeste von 1/2 Zitrone
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig anbraten.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitrösten.
- Rote Linsen, Gemüsebrühe, passierte Tomaten und Gewürze dazugeben.
- Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren, Zitronensaft einrühren, abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Griechisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 6g
- Natrium: 350mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3.5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg