Beschreibung
Einfacher Mehlfreier Haferflocken Karottenkuchen ist eine gesunde und köstliche Wahl, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Dieser saftige Kuchen kombiniert die natürliche Süße von Karotten mit der herzhaften Textur von Haferflocken und bietet dabei eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Ob zum Frühstück, als Snack oder als Dessert – dieser Kuchen begeistert durch seine Einfachheit und die Verwendung von gesunden Zutaten wie ungesüßtem Apfelmus und Honig. Genießen Sie den vollen Geschmack ohne raffinierten Zucker und erleben Sie einen leckeren Genuss, der auch noch nährstoffreich ist.
Zutaten
- 2 Tassen Haferflocken
- 2 Tassen geraspelte Karotten
- 3 Eier
- ½ Tasse ungesüßtes Apfelmus
- ¼ Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Tasse gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
- ¼ Tasse Rosinen (optional)
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und Backform vorbereiten.
- Eier, Apfelmus, Honig und Vanille in einer Schüssel verquirlen.
- Karotten und Haferflocken hinzufügen und gut vermischen.
- Gewürze und Backpulver einrühren.
- Teig in die Form füllen und ca. 30–35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen, schneiden und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 8g
- Natrium: 50mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 70mg