Beschreibung
Ein-Topf-Kritharaki mit Gemüse und Parmesan ist das ideale Gericht für ein schnelles und gesundes Abendessen. In nur einem Topf vereinen sich frische Zutaten und köstliche Aromen zu einer cremigen, nahrhaften Speise, die sowohl bei Familien als auch bei Freunden begeistert. Ob als Hauptgericht oder Beilage, diese Mahlzeit ist vielseitig und kann je nach Saison variiert werden. Die Kombination aus zartem Gemüse, herzhaftem Parmesan und aromatischen Kräutern bringt jeden Bissen zum Strahlen. Perfekt für hektische Wochentage oder gemütliche Abende – Sie werden es lieben!
Zutaten
- 200 g Kritharaki
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 150 g grüne Erbsen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gemüse (Zwiebel, Karotten, Zucchini, Paprika) klein schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
- Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen, ca. 5 Minuten anbraten.
- Kritharaki einrühren und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe zugießen und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 10–12 Minuten köcheln lassen.
- Erbsen und Parmesan unterrühren bis cremig; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (250g)
- Kalorien: 385
- Zucker: 5g
- Natrium: 590mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 15mg