Beschreibung
Eiersalat mit Joghurt ist der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Ob beim Grillfest, als leichter Mittagssnack oder einfach zwischendurch – dieser cremige Salat überzeugt mit frischen Kräutern und einer köstlichen Kombination aus Eiern und Joghurt. Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell, sodass Sie im Handumdrehen einen nahrhaften Genuss auf dem Tisch haben. Dank seiner Vielseitigkeit lässt sich der Eiersalat individuell anpassen – variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack und genießen Sie ein erfrischendes Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist.
Zutaten
- 6 große Eier
- 1 Tasse Naturjoghurt (griechischer Joghurt)
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft
- 2 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1/2 Tasse Sellerie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und 10-12 Minuten hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und grob hacken.
- In einer Schüssel Joghurt, Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Gehackte Kräuter, Eier, Zwiebel und Sellerie hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen.
- Nach Belieben abschmecken und auf frischem Salat servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 3g
- Natrium: 320mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 7g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 370mg