Beschreibung
Eier-Kartoffel-Auflauf ist ein beliebtes deutsches Gericht, das herzhaft und sättigend ist. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden, vereint dieses Rezept die klassischen Aromen von Kartoffeln und Eiern in einer köstlichen Kombination. Mit einer goldbraunen Oberseite und einer cremigen Füllung ist dieser Auflauf nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch variabel – Sie können Gemüse oder verschiedene Käsesorten hinzufügen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Perfekt serviert mit einem frischen Salat oder knusprigem Baguette, ist dieser Auflauf ein Hit für jedes Treffen.
Zutaten
Skalierung
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen.
- Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen.
- Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form verteilen und Zwiebel darüber streuen.
- Eier-Mischung über die Kartoffeln gießen und mit Käse bestreuen.
- Ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 250g)
- Kalorien: 340 kcal
- Zucker: 2 g
- Natrium: 650 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 14 g
- Cholesterin: 280 mg