Beschreibung
Eier in Senfsoße sind ein zeitloses Gericht der deutschen Küche, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch schnell zubereitet ist. Die Kombination aus cremiger, würziger Senfsoße und perfekt gekochten Eiern macht dieses Rezept zu einem Highlight für jede Gelegenheit – sei es ein einfaches Abendessen oder ein festliches Essen mit Freunden und Familie. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand gelingt es jedem, dieses schmackhafte Gericht auf den Tisch zu bringen. Variieren Sie die Beilagen nach Lust und Laune, um noch mehr Geschmackserlebnisse zu kreieren!
Zutaten
- 60 g Butter
- 60 g Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 700 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Senf
- 2 TL Essig
- 1 EL Zucker
- Salz nach Geschmack
- 10 Eier
Zubereitung
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Mischung entsteht.
- Langsam Milch und Gemüsebrühe unterrühren und zum Kochen bringen, bis die Soße cremig wird.
- Senf, Essig und Zucker einrühren und kräftig mit Salz abschmecken.
- Eier nach Wunsch hart oder wachsweich kochen, schälen und halbieren.
- Eier vorsichtig in die warme Senfsoße geben und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 235
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 13g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 370mg