Beschreibung
Chinesische Nudeln mit Erdnusssauce sind ein köstliches und vielseitiges Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Die Kombination aus zarten Nudeln und einer cremigen, aromatischen Erdnusssauce sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als beeindruckende Beilage bei Festen, lässt sich dieses Rezept nach Belieben anpassen – sei es mit frischem Gemüse, Tofu oder Hähnchen. Perfekt für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen, wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten
Skalierung
- 200g chinesische Eiernudeln oder Reisnudeln
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce (glutenfrei, falls gewünscht)
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 TL Chiliflocken (optional)
- 1 EL Wasser
- Pflanzenöl (zum Braten)
- Frisch gehackter Koriander oder Frühlingszwiebeln zur Garnierung
Zubereitung
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und die Nudeln nach Packungsanleitung kochen (ca. 4-6 Minuten). Abgießen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, dann die Erdnussbutter hinzufügen und verrühren.
- Sojasauce, Reisessig, Honig/Ahornsirup, Sesamöl und Chiliflocken hinzufügen. Wasser dazugeben und die Sauce für 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Gekochte Nudeln in die Sauce geben, gut umrühren und bei niedriger Hitze für weitere 2-3 Minuten ziehen lassen.
- Anrichten und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Chinesisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 250g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 8g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg