Beschreibung
Chinesische Bratnudeln mit Ei sind ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das in nur 15 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für eilige Tage oder als köstliche Beilage, vereinen diese Nudeln frisches Gemüse, aromatische Gewürze und Eier zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die Rezeptur ist flexibel und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Ob mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinquellen, dieses Gericht wird die ganze Familie begeistern. Genießen Sie den einzigartigen Geschmack von Sojasauce und Sesamöl und bringen Sie asiatisches Flair in Ihre Küche!
Zutaten
Skalierung
- 200g chinesische Eiernudeln
- 1 Karotte (fein geschnitten)
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker (optional)
- 1 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben, optional)
- 1–2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Reisessig (optional)
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter oder Sesam zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Nudeln gemäß Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und mit etwas Sesamöl vermengen.
- Gemüse vorbereiten und in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze im Sesamöl anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Das Gemüse zur Seite schieben, Eier direkt in die Pfanne schlagen und leicht stocken lassen.
- Gekochte Nudeln hinzufügen, gut vermengen und mit Sojasauce und Gewürzen abschmecken.
- Servieren und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Chinesisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (ca. 250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 4g
- Natrium: 650mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 120mg