Beschreibung
Bratreis mit Ei und Gemüse ist ein einfaches, schnelles Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch vielfältig variierbar ist. Dieses Rezept bietet die perfekte Gelegenheit, frisches Gemüse zu verwenden oder Reste kreativ zu verwerten. Mit einer Kombination aus aromatischer Sojasauce, zartem Ei und knackigem Gemüse wird der Bratreis zum beliebten Soulfood für Groß und Klein. Egal ob als schnelles Mittagessen oder sättigendes Abendessen – dieses Gericht bringt Farbe und Geschmack auf den Teller. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dir ein nahrhaftes Essen, das in weniger als 30 Minuten fertig ist. Lass dich von den vielfältigen Serviervorschlägen inspirieren und genieße die Aromen!
Zutaten
- 2 Tassen Reis (idealerweise vom Vortag)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Karotte (gewürfelt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Eier
- 3–4 Esslöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Koche den Reis nach Packungsanleitung und lasse ihn abkühlen.
- Schneide Zwiebel, Karotte und Paprika klein; taue gefrorene Erbsen in heißem Wasser auf.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Brate die Zwiebeln für 2–3 Minuten an, bis sie weich sind.
- Füge Karotten und Paprika hinzu und brate sie weitere 5 Minuten.
- Schlage die Eier hinein und rühre, bis sie gar sind.
- Gebe den abgekühlten Reis dazu und vermenge alles gut.
- Gieße die Sojasauce darüber, würze mit Salz und Pfeffer.
- Mische zuletzt die Erbsen unter und brate alles für weitere 2–3 Minuten.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 360
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 186mg