Beschreibung
Die bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne vereint frisches Gemüse mit saftigem Rinderhackfleisch zu einem herzhaften Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen – diese Pfanne wird sowohl Familie als auch Gäste begeistern. Die Kombination aus knackigem Spitzkohl und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sich mühelos an verschiedene Anlässe anpassen lässt. Ob mit frischem Brot, Naturjoghurt oder einer bunten Rohkostplatte serviert, dieses Gericht bietet unzählige Möglichkeiten zur Variation und ist dabei gesund und nährstoffreich.
Zutaten
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 800 g)
- 250 g Bio-Rinderhackfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Naturjoghurt zum Servieren
Zubereitung
- Spitzkohl waschen, halbieren, Strunk entfernen und in Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Rinderhackfleisch knusprig anbraten.
- Spitzkohlstücke hinzufügen, Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Köcheln bringen.
- Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl gar ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Naturjoghurt servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/2 Pfanne (ca. 400 g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 75mg