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Asiatischer Spitzkohl-Mango-Salat

Asiatischer Spitzkohl-Mango-Salat


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Kiara
  • Gesamtzeit: 0 Stunden
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Asiatischer Spitzkohl-Mango-Salat ist eine erfrischende, bunte und gesunde Salatvariation, die ideal für jeden Anlass geeignet ist. Die Kombination aus knackigem Spitzkohl, süßer Mango und aromatischem Gemüse sorgt für ein hervorragendes Geschmackserlebnis. Mit einem leichten Dressing aus Reisessig und Sesamöl ist dieser Salat nicht nur nährstoffreich, sondern auch kalorienarm. Ob als Beilage zu Grillgerichten, als Snack für zwischendurch oder als Teil eines Buffets – dieser Salat begeistert durch seine Vielseitigkeit und ansprechende Optik.


Zutaten

Skalierung
  • 1 kleiner Spitzkohl (ca. 300g), fein geschnitten
  • 1 reife Mango (ca. 200g), geschält und gewürfelt
  • 1 Karotte (ca. 100g), julienne geschnitten
  • 1 rote Paprika (ca. 150g), in Streifen geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1/2 Tasse frische Korianderblätter, grob gehackt
  • Optional: geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne (30g) und Chilischoten nach Geschmack

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten: Spitzkohl, Mango, Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln schneiden und in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Dressing herstellen: In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sesamöl, Honig oder Agavensirup, Sojasauce und frisch geriebenen Ingwer vermengen.
  3. Abgeschmecken: Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Fertigstellen: Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
  5. Garnieren: Nach Belieben mit Koriander und Nüssen dekorieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: Keine
  • Kategorie: Salat
  • Methode: Mischen
  • Küche: Asiatisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 180g)
  • Kalorien: 120
  • Zucker: 9g
  • Natrium: 35mg
  • Fett: 7g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 14g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 3g
  • Cholesterin: 0mg